Der „Schwarze Adler“ fliegt wieder – Museumswirtshaus in Fladungen ab 1. April geöffnet

Fladungen, 1.4.25. Zum Saisonstart des Fränkischen Freilandmuseums Fladungen gibt es eine zusätzliche erfreuliche Nachricht: Nach einer einjährigen Pause öffnet das traditionsreiche Museumswirtshaus „Zum Schwarzen Adler“ am 1. April wieder seine Türen. Museumsgäste, Einheimische und Urlauber können sich auf fränkische Spezialitäten und eine gemütliche Atmosphäre freuen – sowohl im lauschigen Biergarten als auch in der rustikalen Gaststube. Nach Anmeldung werden gerne auch Gruppen bewirtet.

Erfahrene Pächterin für die Museumsgastronomie
Die neue Pächterin, Martina Seufert, ist quasi eine „alte“ Bekannte. Seit 29 Jahren führt sie erfolgreich den „Rhöner Bauernladen“ am Fladunger Bahnhof sowie das Brotzeitstübchen im Freilandmuseum. Nun möchte sie ihre Leidenschaft für hochwertige, regionale Produkte auch in die Küche des „Schwarzen Adlers“ und auf die Teller bringen. „Ich freue mich sehr über das Vertrauen, das mir entgegengebracht wird, und darauf, die Gäste nun auch im Museumswirtshaus mit fränkischer Küche verwöhnen zu dürfen“, so Seufert. Verbandsvorsitzender Stefan Funk, Museumsleiter Niklas Hertwig und Verpächter Xaver Weydringer von Rother Bräu sind überzeugt: „Mit Martina Seufert konnten wir eine äußerst erfahrene Unternehmerin und Gastronomin gewinnen, mit der das Freilandmuseum seit fast drei Jahrzehnten vertrauensvoll zusammenarbeitet.“ Unterstützt wird Martina Seufert von Susanne Bambach, einer Hauswirtschaftsmeisterin und geschätzten Mitarbeiterin des Brotzeitstübchens, die den Betrieb hauptverantwortlich leiten wird.

Bodenständige fränkische Küche mit Vielfalt
Die Gäste dürfen sich auf eine kleine aber feine Speisekarte mit bodenständiger fränkischer Küche freuen. Neben Klassikern wie Rippchen mit Kraut, Weckklößen oder geräucherter Forelle gibt es Brotzeitplatten, süße Speisen wie hausgebackene Waffeln sowie ein abwechslungsreiches Kaffee- und Kuchen-Angebot. Auch vegetarische und vegane Gerichte werden ihren Platz auf der Karte finden.

Herausforderung Personal: Öffnung zunächst an vier Wochentagen
Zum Start öffnet Martina Seufert das Museumswirtshaus an vier Wochentagen für ihre Gäste. Der allgemeine Fachkräftemangel in der Gastronomie macht sich auch in der Rhön bemerkbar, weshalb ein durchgehender Betrieb unter der Woche derzeit noch nicht möglich ist. Um die Öffnungszeiten bald erweitern zu können, freut sich die neue Pächterin über zusätzliche personelle Unterstützung – insbesondere in der Küche und im Service.

Öffnungszeiten und weitere gastronomische Angebote
Das Museumswirtshaus „Zum Schwarzen Adler“ hat ab dem 1. April jeweils dienstags, mittwochs, samstags und sonntags sowie an Feiertagen von 11 bis 18 Uhr geöffnet. Der Zugang ist auch ohne Eintrittskarte möglich.
Das Brotzeitstübchen im Museumsgelände lädt weiterhin samstags, sonntags und an Feiertagen von 11 bis 17 Uhr zum Verzehr kleiner Speisen und zu kalten oder warmen Erfrischungen ein.

Freuen sich über die Wiedereröffnung des Wirtshauses „Zum Schwarzen Adler“ am Fränkischen Freilandmuseum Fladungen: Verbandsvorsitzender Bezirkstagspräsident Stefan Funk, Pächterin Martina Seufert und ihre Mitarbeiterin Susanne Bambach, Museumsleiter Niklas Hertwig sowie Verpächter Xaver Weydringer von Rother Bräu. Foto: Patricia Linsenmeier.